Η αντίληψη των αισθήσεων της γεύσης. Το αισθητήριο της γεύσης βρίσκεται στην κοιλότητα του στόματος. Τα ερεθίσματα δεν γίνονται αντιληπτά με την ίδια ένταση σε όλες τις περιοχές του στόματος. Το πλέον ευαίσθητο μέρος του στόματος είναι η γλώσσα, αν και ευαίσθητα μέρη υπάρχουν στην επιγλωττίδα, στον ουρανίσκο και στις πλευρές και στο πίσω μέρος του λαιμού. Η αντίληψη της…
Έρευνες για την κρητική διατροφή Το νησί της Κρήτης είχε προσελκύσει το ενδιαφέρον την επιστημονικής κοινότητας ήδη από το 1948, τότε που ερευνητές από το Ίδρυμα Rockefeller των Ηνωμένων Πολιτειών, κλήθηκαν από την Ελληνική κυβέρνηση σε μια προσπάθεια να βελτιωθούν μεταπολεμικά οι «κακές» συνθήκες διαβίωσης στον πληθυσμό της Κρήτης. Στα πλαίσια αυτά πραγματοποιήθηκε λεπτομερής αξιολόγηση…
Μπορεί να μη μοιάζουν στην όψη ή στη γεύση αλλά το ελαιόλαδο και το μητρικό γάλα παρουσιάζουν σημαντικές θρεπτικές ομοιότητες. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο περιέχει Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα στο ίδιο ποσοστό με το λίπος του μητρικού γάλακτος καθώς και το ίδιο ποσοστό λινελαϊκού οξέος, καθιστώντας το αναντικατάστατο στοιχείο της διατροφής για την μυελίνωση…
Ελαιόλαδο & Σύγχρονη Ιατρική Ο φυσικός «χυμός» του ελαιολάδου, με την ιδανική χημική του σύσταση και χωρίς εκχυλίσματα και βελτιωτικά, χάρισε για αιώνες την υγεία και τη μακροζωία στους λαούς της Μεσογείου, οι οποίοι και τον χρησιμοποίησαν ως βασική λιπαρή ουσία στην καθημερινή τους διατροφή. Η τροφική, θρεπτική και βιολογική για τον ανθρώπινο οργανισμό αξία…
Το Θαύμα της Κρητικής Διατροφής Έτσι όπως έχει αποδείξει μελέτη 7 ανεπτυγμένων χωρών, η οποία ξεκίνησε το 1960 και συνεχίζεται μέχρι σήμερα, η παραδοσιακή δίαιτα των Κρητών από αρχαιοτάτων χρόνων φαίνεται να συγκεντρώνει τα χαρακτηριστικά εκείνα που την καθιστούν άριστη. Από τη μελέτη αυτή, η οποία περιελάμβανε την επί δεκαετίες παρακολούθηση μιας ομάδας 700 περίπου…
Το Ξεχωριστό Ελληνικό Λάδι. Με λίγα λόγια γιατί Ελληνικό Ελαιόλαδο; Η Ελλάδα είναι η κορυφαία παραγωγός χώρα εξαιρετικα παρθένου ελαιόλαδου ανά τον κόσμο κι αυτό επιβεβαιώνει την βαρύτητα και την αξία που αποδίδουν οι Έλληνες στην ποιότητα της παραγωγής τους. Ειδικότερα περισσότερο από το 80% του ελληνικού ελαιολάδου είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ποσοστό που στο…